Montag, 25. Mńrz 2019

Wie kommt die Mine in den Bleistift?

BleistifteDer Bleistift wird seinem Namen schon seit Jahrhunderten nicht mehr gerecht. Seine Mine besteht n├Ąmlich aus Graphit. Das ist nicht nur dunkler als Blei, sondern vor allem auch einfacher herzustellen, g├╝nstiger und ges├╝nder. Aber wie kommt sie in den h├Âlzernen Bleistift hinein?

Genau genommen kommt die Mine nicht in den Stift, sondern der Stift um die Mine. Das umh├╝llende Holz besteht zun├Ąchst aus zwei H├Ąlften, in die an den Innenseiten eine Rille gefr├Ąst wurde. Diese passt sich exakt der Form der Mine an. Das Ganze erinnert stark an einen Sandwich: Oben und unten das Brot, innen die F├╝llung. Und so wird das Holz um die Mine herum zusammen geleimt. Die perfekte Passform und meist auch eine Au├čelackierung sorgen daf├╝r, dass man die Verleimung mit blo├čen Auge praktisch nicht erkennen kann.

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Warum sch├Ąumt Bier?

schooner-18946Ein erfrischendes, k├╝hles Bier braucht eine satte, wei├če Schaumkrone. Keine Frage! Doch warum sch├Ąumt Bier? Woher kommt die sogenannte Blume? Der „├ťbelt├Ąter“ ist die im Bier enthaltene Kohlens├Ąure. Sie wird beim Einschenken frei und steigt im Glas schlie├člich von unten nach oben. Dabei setzen sich unz├Ąhlige von der Gerste oder dem Weizen stammende Eiwei├čmolek├╝le rund um die Kohlens├Ąurebl├Ąschen ab und bilden somit eine Art H├Ąutchen. Diese sorgen daf├╝r, dass der aus lauter Bl├Ąschen bestehende Schaum l├Ąnger bestehen bleibt.

Je st├Ąrker das Bier beim Einschenken auf die Glasw├Ąnde trifft, desto mehr Kohlens├Ąure wird freigesetzt und desto st├Ąrker sch├Ąumt es schlie├člich. Diese Erkenntnis macht man sich ├╝brigens zu Nutze, wenn man man das Glas beim Einschenken schr├Ąg h├Ąlt. Ist der edle Gerstensaft ├╝brigens eher k├╝hl, perlt die Kohlens├Ąure sehr langsam aus; ist es dagegen eher warm, perlt sie deutlcih schneller aus – das Bier ist schlie├člich abgestanden.

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Wie funktioniert eine Thermoskanne?

kirsua090100002Die Thermoskanne ist ein nicht wegzudenkender Begleiter f├╝r alle, die Getr├Ąnke auch unterwegs hei├č oder kalt halten m├Âchten – unabh├Ąngig von der herrschenden Au├čentemperatur. Aber wie macht die Thermoskanne das?

Normalerweise ist die W├Ąrmestrahlung daf├╝r verantwortlich, dass Getr├Ąnke abk├╝hlen oder erw├Ąrmt werden. W├Ąrmeenergie flie├čt immer von warm nach kalt. Das gef├╝llte Gef├Ą├č nimmt also die w├Ąrmere Temperatur an und strahlt sie an die k├Ąltere ab. Unterschiede werden so nach und nach ausgeglichen, das Getr├Ąnk passt sich also der Gegenseite an. Es gilt also jene Br├╝cke durch physikalische Ma├čnahmen zu unterbrechen. Hierzu besteht die Thermoskanne genau genommen auszwei Gef├Ą├čen: Der Au├čenh├╝lle, die in sich eine zweite H├╝lle, das eigentliche Gef├Ą├č, beinhaltet. Das innere Gef├Ą├č ist verspiegelt, was daf├╝r sorgt, das W├Ąrme nach innen zur├╝ckgestrahlt wird. Vor allem aber befindet sich zwischen innerem Gef├Ą├č und ├Ąu├čerer H├╝lle keine Luft, sondern ein Vakuum. W├Ąrme braucht aber ein Tr├Ągermedium. Aufgrund dieser Tatsache verhindert das Vakuum also, dass ein W├Ąrmeaustausch zwischen innen und au├čen (oder umgekehrt) stattfinden kann.

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Wie kommen die L├Âcher in den K├Ąse?

904574_original_clipdealer.deWer macht die L├Âcher in den K├Ąse? Die Bergbauern mit ihren K├Ąsebohrern? Oder gar M├Ąuse, die einen uners├Ąttlichen Hunger haben? Alles Bl├Âdsinn! Um die Wahrheit herauszufinden, muss man sich vor Augen f├╝hren, wie K├Ąse hergestellt wird. Seine Grundlage ist Milch. Der typische „Lochk├Ąse“ ist in der Regel Emmentaler oder Gouda. Zu Beginn ihrer Herstellung wird der Milch eine Mischung aus verschiedenen Enzymen, das sogenannte Lab, und bestimmte Bakterien beigemischt. Beides sorgt daf├╝r, dass sich die Molke aus dem K├Ąse l├Âst und eine feste Masse zur├╝ckbleibt. W├Ąhrend dieser Phase docken sich die zugegebenen Bakterien an die Fetttr├Âpfchen der Milch und saugen sie gewisserma├čen aus. Dabei entstehen Gase, genauer gesagt Kohlens├Ąurebl├Ąschen. Diese k├Ânnen durch die immer fester werdende Masse nicht entweichen und bilden schlie├člich mehr und mehr Hohlr├Ąumen im Inneren. Die ber├╝hmten K├Ąsel├Âcher sind in Wahrheit also nichts anderes als Luftblasen.

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Warum knistert brennendes Holz?

fire-189793_1280Was gibt es gem├╝tlicheres als das Knistern eines Kamins? Das wohlige Ger├Ąusch stammt vom verbrennenden Holz. Aber wer oder was erzeugt es?

Kaminholz wird in der Regel lange trocken gelagert, um m├Âglichst wenig Wasser mit zu verbrennen. Trotzdem l├Ąsst es sich nicht vermeiden, dass in den fr├╝her den Baum versorgenden Kan├Ąlen im Holz, kleinste Mengen von Feuchtigkeit zur├╝ck bleiben. Dieses eingeschlosse Wasser wird durch das Entz├╝nden des Feuers extrem stark und schnell erhitzt. Dabei entsteht Wasserdampf. Die Kraft, die bei Dampfloks oder Dampfmaschinen eindrucksvoll entweicht, tut dasselbe im Holz. Die Fasern platzen unter dem Druck regelrecht auf und erzeugen ein laut h├Ârbares Knacken.

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Warum sind Tunnel nie kerzengerade?

tunnel-101976_1280Warum haben Tunnel Steigungen und Kurven? F├Ąhrt man in einen gr├Â├čeren Bergtunnel rein geht die Stra├če meistens aufw├Ąrts, ab der H├Ąfte wieder abw├Ąrts. Die Steigung ist dazu da, damit das Wasser abl├Ąuft. Tunnel ohne Steigung in der Mitte (gibt’s auch) brauchen st├Ąndige Pumpenbetreuung. Oft haben lange Tunnels Kurven. Diese wirken dem „Tunnelblick“, also dem Einschlafen des Autofahrers entgegen, machen den Tunnel passiv sicherer. Es gibt auch Kurven vor Tunnelenden. Damit soll verhindert werden, dass Tageslicht die Autofahrer blenden, die rausfahren wollen.

Am Ein- und Ausgang erf├╝llen die Kurven ├╝brigens noch den Zweck, dass kalte Temperaturen und damit Frost nicht so stark in den Tunnel kommt. Dies f├╝hrt sonst zur vorzeitigen Alterung.

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Warum schwimmt Holz?

wood-4631_1280In den Fasern von Holz ist Luft eingeschlossen. Luft ist leichter als Wasser und somit schwimmt Holz oben. Das Prinzip ist dasselbe wie bei tonnenschweren Schiffen, die trotzdem ├╝ber Wasser blieben (-ÔÇ║ siehe auch hier!)

Treibt ein St├╝ck Holz, z.B. ein abgebrochener Ast seit langer Zeit im Wasser werden diese Fasern durch und durch aufgeweicht, Wasser dringt ein und das Holz geht unter.

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Warum rutscht man auf Skiern und Schlitten so gut?

snow-84614_1280Egal ob man Ski oder Schlitten f├Ąhrt: In beiden F├Ąllen bildet sich zwischen den Kufen und der Schnee- oder Eisdecke ein d├╝nner Wasserfilm, auf dem man ├Ąhnlich wie auf einer Wasserrutsche gleiten kann. Im Falle der Skier spielt die Reibungsw├Ąrme eine gro├če Rolle, wodurch Schnee, dessen Temperatur nahe dem Schmelzpunkt liegt, schmilzt und f├╝r den Wasserfilm sorgt.

Beim Schlittschuh laufen oder dem Bob fahren ├╝berwiegt aber ein anderer Effekt: Man kann Eis alleine dadurch zum Schmelzen bringen, in dem man einen gro├čen Druck aus├╝bt. Ein Schlittschuhl├Ąufer dr├╝ckt beim Gleiten mit mindestens 500 bar auf die Eisfl├Ąche: Dadurch entsteht sofort ein Wasserfilm, auf dem man gleiten kann.

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Warum m├╝ffeln manche Klamotten nach dem Waschen?

laundry-184805_1280Es passiert nur bei bestimmten W├Ąschest├╝cken, bei denen aber dann ordentlich. Trotz Waschens geht der ├╝ble Geruch nicht raus. Der Grund ist: Falsch gewaschen. Oft handelt es sich bei solchen Klamotten um verschwitzte und dunkle T-Shirts oder Hosen. Der Geruch vor dem Waschen entsteht, weil Bakterien den Schwei├č zersetzen (Schwei├č selbst riecht n├Ąmlich nicht wirklich). Beim sanften Waschen bei 40 Grad kann es passieren, dass diese Bakterien nicht ausgewaschen oder abget├Âtet werden, sondern sich vermehren. Und wenn die W├Ąsche am K├Ârper neu in Gebrauch ist, fangen diese alten Bakterien wieder an zu m├╝ffeln.

Die einzige L├Âsung: Eine Stufe hei├čer waschen! Au├čerdem etwas Bleichmittel oder Desinfektionsmittel f├╝r die Waschmaschine verwenden. Da im normalen Wei├č-Waschmittel Bleichmittel bereits enthalten ist, muffeln wei├če Sport-Klamotten trotz 30 Grad weniger als farbige, die mit Color-Waschmittel gewaschen wurden.

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Wie funktioniert Sonnencreme?

lenor090600218Sonnenlicht kann die Haut verbrennen, weil es geb├╝ndelte Energie ist. Sonnencremes sch├╝tzen auf zwei Arten: Entweder sie enthalten winzige Teilchen, die sich als d├╝nner Schleier ├╝ber die Haut legen und nur wenig Licht durchlassen. Oder sie bestehen aus einem Stoff, der sich unter Lichteinwirkung verwandelt und dabei die meiste Sonnennergie aufbraucht. In beiden F├Ąllen sch├╝tzen die Cremes nur eine Zeit lang, dann hei├čt es: Raus aus der Sonne!

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