Warum bildet sich auf erhitzter Milch eine Haut?
Wenn Milch erhitzt wird, bildet sich auf ihrer Oberfläche eine Haut – ein Phänomen, das viele kennen, aber nur wenige…
Kocht Salzwasser wirklich schneller?
Die verbreitete Annahme, dass Salzwasser schneller kocht als reines Wasser, ist ein Irrtum – wissenschaftlich betrachtet ist sogar das Gegenteil…
Warum schäumt Bier?
Ein erfrischendes, kühles Bier braucht eine satte, weiße Schaumkrone. Keine Frage! Doch warum schäumt Bier? Woher kommt die sogenannte Blume?…
Wie kommen die Löcher in den Käse?
Wer macht die Löcher in den Käse? Die Bergbauern mit ihren Käsebohrern? Oder gar Mäuse, die einen unersättlichen Hunger haben?…
Warum wird Zucker nicht schlecht?
Dies liegt ganz einfach daran, dass Zucker einen so geringen Feuchtigkeitsgehalt hat, der Mikroorganismen, die Schimmel verursachen, austrocknet. Hinzu kommt,…
Warum wird Verbranntes schwarz?
Ganz gleich, welche Farbe Holz, Plastik oder Papier auch zunächst haben: wenn sie verbrennen, werden all diese Materialien schwarz. Denn…
Warum werden Nudeln beim Kochen weich?
Nudeln werden aus einem Teig aus Mehl und Wasser oder Öl hergestellt. Im Mehl steckt ein so genanntes Kleberprotein. Beim…
Warum ist Milch weiß?
Die wichtigen Milchbestandteile (Proteine und Milchfett) sind in der Milch als kleine Kügelchen von 0,1 bis 15 Mikrometer verteilt (Emulsion)…
Dreht sich der Strudel im Waschbecken immer in dieselbe Richtung?
Auf unserer Erde drehen sich Wirbelstürme tatsächlich auf der Nordhalbkugel links herum, auf der Südhalbkugel hingegen rechts herum. Verantwortlich dafür…